Tiramisú

Ingredientes:

– 6 yemas de huevo.

– 240gr de azúcar glass.

– 300gr de queso mascarpone.

– 400ml de crema para batir.

– 250ml de café negro.

– 1 paquete de plantillas (pueden usar también bizcocho).

– 50gr cacao en polvo.

Procedimiento:

– Unir yemas con azúcar glass y llevar a fuego medio a baño de maría a fuego lento por aproximadamente 8 minutos. Al estar espesa retirar del fuego y dejar enfriar.

– Batir el queso mascarpone un poco y agregarlo a la mezcla anterior (una vez reposada) y reservar.

– Montar la crema para batir hasta que haga pico y luego unir la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes.

– En un bowl ir haciendo capas de plantillas bañadas en café y crema. Al final, decorar con cacao en polvo.

– Refrigerar por 4 horas y servir.