Lomito en salsa de pimienta de colores

Ingredientes

• 4 Tournedós de Lomito
• 4 Cdas de pimienta de colores en granos
• 2 Cdas de Mostaza Dijon
• ½ Taza de crema de leche
• 3 Cdas de mantequilla
• Aceite de oliva
• ¼ Taza de Vino Tinto
• Nuez Moscada al gusto
• Sal

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Preparación

En un sartén con mantequilla y aceite de oliva sella la carne con sal hasta obtener el término deseado. Retira y deja reposar.
En el mismo sartén a fuego medio, agrega el vino y desglasa con una cuchara de madera. Cocina unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Agrega crema de leche, granos de pimienta, mostaza y nuez moscada. Deja al fuego hasta que la salsa tome consistencia.
Rectifica con sal.
Sirve el lomito en una bandeja con la salsa por encima.