Guacamole con chips

Ingredientes

• 2 Aguacates
• 1 1/2 Ramita de cebollín
• 6 Ajíes dulces
• 2 Limones
• 1 Manojo grande de cilantro
• Sriracha
• Aceite de oliva
• Aceite vegetal
• Sal y pimienta
• Chips

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Preparación

Trocea el cebollín y los ajíes (sin semillas). Reserva un poquito de ají dulce picado en brunoise para adornar. Lava y corta el cilantro con tallo. Pela los aguacates y reserva un pedazo cortado en cuadritos para adornar.
En una licuadora agrega aguacate, ajíes dulces, cebollín, jugo de limón, sriracha, un chorrito de aceite de oliva y otro de aceite vegetal, sal y pimienta. Sirve en un bowl y adorna con cilantro, ají dulce y aguacate. Acompáñalo con Chips.